馬鈴薯是世界上僅次于小麥、水稻、玉米的第四糧食作物，在我國已經有400多年的歷史。在我國馬鈴薯是主要糧食和蔬菜作物之一，具有極高的開發利用價值。隨著我國“馬鈴薯主食化戰略”的提出，對我國糧食產業的發展具有重要的意義。

　　馬鈴薯作為主食非常有吸引力，昔日不起眼的土豆當真要華麗轉身，成為主糧。馬鈴薯主食化戰略，大力推進馬鈴薯饅頭、面條、米粉等主食加工。今年在各大展會上，土豆一改常見的蔬菜和輔助食材形象，成為主角。包括馬鈴薯淀粉、馬鈴薯全粉、馬鈴薯復配粉、粉條、馬鈴薯面條、馬鈴薯馕等產品，形式多樣。

　　馬鈴薯兼具糧食、蔬菜及水果的營養，且更耐儲存，適應性廣，分布遍及世界各地，產業鏈長，加工產品廣泛，因此馬鈴薯種植加工被聯合國看作是擁有經濟效益、社會效益、生態效益及可持續發展的綠色黃金產業。

　　馬鈴薯主食化推進了馬鈴薯深加工產業鏈，現代化的深加工處理是馬鈴薯升值的重要環節。中國品牌(鄭州精華實業有限公司)的馬鈴薯加工裝備早已走出了國門，出口到美國、歐盟及亞洲、非洲、拉丁美洲。

　　新鮮的馬鈴薯不好保存，變成馬鈴薯全粉后可長期保存，儲藏和運輸也很方便。目前我國對土豆的加工成本太高，工業化的利用量只有20%，國外已達50%以上。目前，對馬鈴薯進行脫水加工最好的產品就是馬鈴薯全粉，馬鈴薯全粉是以干物質含量高的優質馬鈴薯為原料，經過清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、制泥、干燥、篩分等多道工序制成的、含水率在10%以下的粉狀料。馬鈴薯全粉主要包括馬鈴薯顆粒全粉和馬鈴薯雪花粉這兩種產品形式，它們是因加工工藝過程的脫水干燥及后期處理方式的不同，而派生出的兩種不同風格的全粉產品。

　　馬鈴薯產業鏈的終端及主糧化并不意味著鮮食馬鈴薯。據悉，國家實施馬鈴薯主食化戰略，最主要的意義就是，鮮薯通過轉化后作為國家儲備糧使用。鮮薯一般只能儲備1年，而加工成為全粉、生粉可儲備10年以上，較大米、玉米和小麥等傳統糧食3年儲備期，更耐儲藏。所以，大力推進設備化深加工是馬鈴薯產業主糧化發展道路的必然選擇。

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鄭州精華實業有限公司成立于1996年，是專門從事研產銷于一體的淀粉深加工成套設備的高新技術企業。

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